Fachwörter für Gourmets zum kochen, trinken und servieren Fachwörter rund ums kochen, trinken und servieren - Condéglasur


Condéglasur

Unter ungeschlagenes rohes Eiweiß wird Puderzucker eingearbeitet bis eine geschmeidige weisse Masse verarbeitet.

Zum Schluss werden feingehackte Mandeln untergezogen.

Torten, Kuchen oder Gebäckstücke werden mit dieser Glasur gerne vollendet/bestrichen

 
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Restaurant Grillstube Starkheim - Inhaber Werner Kellner - Starkheim 2 - 84453 Mühldorf -