Fachwörter für Gourmets zum kochen, trinken und servieren

Joghurt

mit speziellen Milchsäurebakterien versetzte Kuhmilch.

Die Übersäurung durch die Bakterien lassen die Milch stocken

Wurde aus der Türkei übernommen und findet sich in vielen Gerichten der Balkanküche wieder .

Erfreut sich bei steigender Beliebtheit und wird in vielen Variationen gehandelt. Von Süß bis Sauer. Von Pur über Dips bis hin zu Krems/Füllungen