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Braten ohne Fare zu gewinnen

Das Gargut wird bei mäßiger Hitze im Ofen gegart. So bekommt es keine Kruste. Dies geschieht bei 130 ° C. Es wird während des Garvorgangs ständig mit dem eigenen Saft übergossen.

 

 
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Restaurant Grillstube Starkheim - Inhaber Werner Kellner - Starkheim 2 - 84453 Mühldorf -