Fachwörter für Gourmets zum kochen, trinken und servieren

Pré-Salé

französisch für Salzwiese

Wird als Qualitätsbezeichnung für Hammelfleisch verwendet.

Diese Hammel werden in Küstennähe gehalten. Durch die Nahrungsaufnahme in dieser Gegend ist das Fleisch besonders würzig , Herzhaft und Schmackhaft