Fachwörter für Gourmets zum kochen, trinken und servieren

Sole Murat

melierte Fischstreifen von der Seezunge (Goujons) in Butter gebraten, mit Würfeln von Artischockenböden, Tomate concassée, gebratenen Kartoffelwürfel vermischt, Kräutern bestreut, Zitronensaft beträufelt, Fisch-Jus und brauner Butter übergossen