Fachwörter für Gourmets zum kochen, trinken und servieren

tourieren

Arbeitsschritt bei der Herstellung von Blätterteigen und Plunderteigen.

Nachdem die Butter/Magarine in den Teig eingeschlagen wurden wird der Teig in Touren gelegt.

Es gibt einfache und doppelte Touren

Die einfache Tour hat 3 Schichten, die doppelten Touren 4 Schichten