Fachwörter für Gourmets zum kochen, trinken und servieren

Untergärig

bei der Bierherstellung unterscheidet man verschiedene Hefearten

Das besondere an Untergäriger Hefe ist, dass sie sich beim Gärvorgang am Boden des Gärbottichs absetzt.

Diese Heferasse hat eine längere Gärdauer. Diese beträgt 8 bis 12 Tage bei der niedrigeren Temperatur von 5 bis 10 ° C