Fachwörter für Gourmets zum kochen, trinken und servieren

Ausstreichen

Formen bzw. die Wände von Formen mit Fett gleichmäßig einfetten und bestreichen

Vorzugweise nimmt man hierzu Butter wegen des Geschmacks.

Durch das Ausstreichen wird ein späteres Ankleben und somit ein zerstören des Garguts verhindert und somit vorgebeugt