Fachwörter für Gourmets zum kochen, trinken und servieren

Dubarry

Garnitur

Verwendet für Fleischgerichte

Sie werden mit in Mornay gratinierten Blumenkohl angerichtet.

Des weiteren sind Schloßkartoffeln und gebundene Jus als Bestandteile geführt

Die Dubarry war eigentlich eine Bürgerliche. Sie erhielt erst durch die Heirat Ihren Titel.

Sie wurde am Hofe des Königs Mätresse und löste die Pompadur ab.

Ihr ist es zu verdanken, dass der Blumenkohl hoffähig wurde