Fachwörter für Gourmets zum kochen, trinken und servieren Fachwörter rund ums kochen, trinken und servieren - Unterheben


Unterheben

Leichtes unterarbeiten in Massen, Teigen

z. B. unterarbeiten von Eischnee.

Um die leichte Struktur nicht zu gefährden, wird hier auf kräftiges Rühren, kneten oder schlagen verzichtet

 

 
Restaurant Grillstube Starkheim - Inhaber Werner Kellner - Starkheim 2 - 84453 Mühldorf -