Fachwörter für Gourmets zum kochen, trinken und servieren Fachwörter rund ums kochen, trinken und servieren - A l'anglaise


A l'anglaise

Art des Fachworts:

französisch für "

a'l - auf

anglaise - englische

Art zubereitet"

 

 

Beschreibung:

Wird in zusammenhang mit Garzeiten verwendet oder mit einer Garnitur oder als Zubereitungsart

 

Anwendung:

bei Fleisch:

das Fleisch wird nicht durchgebraten und ist in der mitte Vollrosa und noch nicht grau

 

bei Gemüse

das Gemüse wird Naturell gekocht und mit Butter vollendet

 
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Restaurant Grillstube Starkheim - Inhaber Werner Kellner - Starkheim 2 - 84453 Mühldorf -