Fachwörter für Gourmets zum kochen, trinken und servieren Fachwörter rund ums kochen, trinken und servieren - Abatis


Abatis

 

 

Art des Fachworts:

von dem französischen Wort Abats für Innereien abgeleitet

 

Beschreibung:

Geflügelklein

Innereien(Magen, Leber, Herz, Nieren) von Gefllügel aber auch sonstige Abschnitte wie Flügel, Kopf, Hals

 

Anwendung:

Wird gedünstet mit Reis serviert

 
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Restaurant Grillstube Starkheim - Inhaber Werner Kellner - Starkheim 2 - 84453 Mühldorf -