Fachwörter für Gourmets zum kochen, trinken und servieren Fachwörter rund ums kochen, trinken und servieren - Abglänzen


Abglänzen

Süßspeisen, werden um eine Austrocknung an der Oberfläche zu verhindern mit einem Geleeartigen Überzug versehen

Meist bei Früchte, Obstkuchen, Krems oder Gebäckstücken

Diese überzieht man mit Gelee, Marmelade, Konfitüre oder Gummi Arabicum

 
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Restaurant Grillstube Starkheim - Inhaber Werner Kellner - Starkheim 2 - 84453 Mühldorf -