Fachwörter rund ums kochen, trinken und servieren

Garpunkte

Garstufe	Französisch	Englisch	Merkmale
Kurz heiß angebraten, blau	Bleu	Raw, blu	Außen angebraten innen roh
Blutig	Saignant	Rare	Innen vollrot, im Kern blutig
rosa	anglaise	Medium rare	Innen vollrosa
Halbrosa	á point	Medium	Innen grau, im Kern rosa
Durchgebraten	Bien cuit	Well done	Innen grau, kaum noch saftig