Fachwörter für Gourmets zum kochen, trinken und servieren Fachwörter rund ums kochen, trinken und servieren - maitre d'hotel


maitre d'hotel

  1. Oberkellner, Haushofmeister
  2. Buttermischung:
    Beurre maitre de hotel >> Kräuterbutter
    Kräuter, Zwiebeln, Gewürze(Salz, Pfeffer und Zitronensaft) und Schaumig gerührte Butter werden verknetet und dann in Form gegeben.
    Entweder gespritzt oder in Rollen geformt
  3. Garnitur meist für Steaks
    diese werden mit oben genannter Buttermischung Beurre maitre de hotel serviert

 

 

 
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Restaurant Grillstube Starkheim - Inhaber Werner Kellner - Starkheim 2 - 84453 Mühldorf -