Fachwörter für Gourmets zum kochen, trinken und servieren Fachwörter rund ums kochen, trinken und servieren - Oeufs pochés


Oeufs pochés

pochierte, gargezogene oder verlorene Eier; Ei in eine Schüssel schlagen, langsam in 80 ° C heißes, gesalzenes mit Essig gewürztes Wasser gleiten lassen, mit zwei Gabeln Eiweiß um Eigelb schlagen, herausnehmen, überschüssiges Eiweiß abschneiden

 

Hilfe .| Impressum. | © Werner Kellner.  |  Webliga-Webkatalog Webliga - Webkatalog
Restaurant Grillstube Starkheim - Inhaber Rudolf und Elvira Kellner - Starkheim 2 - 84453 Mühldorf -