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Oeufs pochés

pochierte, gargezogene oder verlorene Eier; Ei in eine Schüssel schlagen, langsam in 80 ° C heißes, gesalzenes mit Essig gewürztes Wasser gleiten lassen, mit zwei Gabeln Eiweiß um Eigelb schlagen, herausnehmen, überschüssiges Eiweiß abschneiden

 
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Restaurant Grillstube Starkheim - Inhaber Werner Kellner - Starkheim 2 - 84453 Mühldorf -