Fachwörter für Gourmets zum kochen, trinken und servieren Fachwörter rund ums kochen, trinken und servieren - Schock behandeln (im)


Schock behandeln (im)

Frischprodukte werden Bearbeitet und später sofort bei einer Temperatur von mindestens -40 ° C tiefgefroren.

Da die Gefriergeschwindigkeit hier ziemlich hoch ist, nennet man dies auch Schockfrosten

 

Hilfe .| Impressum. | © Werner Kellner.  |  Webliga-Webkatalog Webliga - Webkatalog
Restaurant Grillstube Starkheim - Inhaber Rudolf und Elvira Kellner - Starkheim 2 - 84453 Mühldorf -