Fachwörter für Gourmets zum kochen, trinken und servieren Fachwörter rund ums kochen, trinken und servieren - Schock behandeln (im)


Schock behandeln (im)

Frischprodukte werden Bearbeitet und später sofort bei einer Temperatur von mindestens -40 ° C tiefgefroren.

Da die Gefriergeschwindigkeit hier ziemlich hoch ist, nennet man dies auch Schockfrosten

 
###Bookmarkers###
 
Restaurant Grillstube Starkheim - Inhaber Werner Kellner - Starkheim 2 - 84453 Mühldorf -