Fachwörter für Gourmets zum kochen, trinken und servieren Fachwörter rund ums kochen, trinken und servieren - Seezunge Orly


Seezunge Orly

meist Filets, aber auch im Ganzen, in Weizenmehl gewendet, durch Backteig gezogen, goldgelb frittiert. Nach dem Herausnehmen aus der Fritteuse entfettet, dann sofort auf Papiermanschette angerichtet, mit Zitronenecke und frittierter Petersilie garniert. Kleine Bündel Petersilie durch zerquirltes Ei gezogen und frittiert, Tomatensauce separat.

 
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Restaurant Grillstube Starkheim - Inhaber Werner Kellner - Starkheim 2 - 84453 Mühldorf -