Fachwörter für Gourmets zum kochen, trinken und servieren Fachwörter rund ums kochen, trinken und servieren - Terrine


Terrine

Feuerfestes Geschirr wird mit grünem Speck ausgelegt, das ganze wird mit Fleisch- oder Geflügelfarcen gefüllt und im Wasserbad im Ofen gegart .
Fisch- oder Gemüseterrinen werden ohne Speck im Wasserbad pochiert.
Auch Napf-/Schüsselpastete genannt

 
###Bookmarkers###
 
Restaurant Grillstube Starkheim - Inhaber Werner Kellner - Starkheim 2 - 84453 Mühldorf -