Fachwörter für Gourmets zum kochen, trinken und servieren Fachwörter rund ums kochen, trinken und servieren - tourieren


tourieren

Arbeitsschritt bei der Herstellung von Blätterteigen und Plunderteigen.

Nachdem die Butter/Magarine in den Teig eingeschlagen wurden wird der Teig in Touren gelegt.

Es gibt einfache und doppelte Touren

Die einfache Tour hat 3 Schichten, die doppelten Touren 4 Schichten

 
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Restaurant Grillstube Starkheim - Inhaber Werner Kellner - Starkheim 2 - 84453 Mühldorf -