Fachwörter für Gourmets zum kochen, trinken und servieren Fachwörter rund ums kochen, trinken und servieren - Abats


Abats

 

Art des Fachworts:

französisch für

Innereien

 

Beschreibung:

Als Innereien werden die Eßbaren Organe von Schlachttieren, Wild und Geflügel bezeichnet.

 

Darunter fallen Hirn, Herz, Leber, Lunge, Nieren, Bries, Kutteln, Milz, Darm usw.

 

Anwendung:

Schlachtplatten, Feine Ragouts, Vorspeisen

 
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Restaurant Grillstube Starkheim - Inhaber Werner Kellner - Starkheim 2 - 84453 Mühldorf -