Fachwörter für Gourmets zum kochen, trinken und servieren

Aiolli

Knoblauchmayonnaise oder Paste aus der Provence

Wird mit gekochten Kartoffeln, Ölivenöl und Zitronensaft angerührt und zu gedünsteten Fisch, kalten Fleisch oder auch als Salatdressing gegeben

Aber auch mit Weißbrot zur Boujabaise gegeben