Fachwörter für Gourmets zum kochen, trinken und servieren Fachwörter rund ums kochen, trinken und servieren - Ballontine


Ballontine

kleine in der Haut eingeschlagene Geflügelteile die Gebraten werden. Z. B. die ausgelöste Geflügelkeule

Aber auch kleine gefüllte Vögel wie Wachteln werden so bezeichnet

 
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Restaurant Grillstube Starkheim - Inhaber Werner Kellner - Starkheim 2 - 84453 Mühldorf -