Fachwörter für Gourmets zum kochen, trinken und servieren Fachwörter rund ums kochen, trinken und servieren - kuttern


kuttern

das feinschaben eines Fleisch mittels einer Maschine.

Die Maschine nennt sich Kutter. In dieser Maschine drehen sich scharfe Messer mit einer extrem hohen Geschwindigkeit.

Im kleinen Gebrauch, wird meist eine Moulinette oder ein Mixer verwendet

 
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Restaurant Grillstube Starkheim - Inhaber Werner Kellner - Starkheim 2 - 84453 Mühldorf -